1.1. Thịt Trâu Gác Bếp Là Gì?
Thịt trâu gác bếp xào tỏi được làm từ thịt trâu gác bếp là thịt trâu được tẩm ướp gia vị đặc trưng, sau đó được treo lên gác bếp để hun khói và làm khô tự nhiên.
1.2. Hương vị của thịt trâu gác bếp
Một miếng thịt trâu gác bếp để mà đúng hương vị Tây Bắc thì phải đáp ứng được nhiều tiêu chí về mùi hương và màu sắc đặc trưng của một miếng thịt trâu Tây Bắc.
