Bật mí công thức khiến canh mùng tơi nấu thịt bò thơm ngon

[gasbanmaivn]

Mồng tơi, dòng rau xanh thanh mát và bồi dưỡng, luôn xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình Việt. không chỉ là một nguồn cung cấp chất xanh tình cờ, mồng tơi còn là một thành phần ngon và dinh dưỡng làm các món ăn thêm hấp dẫn. bữa nay, chúng ta sẽ cộng nhau thực hiện 1 món canh truyền thống, canh mồng tơi thịt bò, với một số bước đơn giản và nguyên liệu dễ mua. Hãy cùng Gas Ban Mai khám phá bí quyết làm cho món canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon này cho bữa ăn gia đình!

Nguyên liệu bí quyết khiến cho canh mùng tơi nấu thịt bò:​

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram mồng tơi, chọn lá ngon và sạch.
• 200 gram thịt bò, chọn loại thịt mềm và sở hữu mỡ vừa phải.
• 4 tép tỏi (băm nhỏ).
• một củ gừng (đập dập).
• 1/2 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, mì chính (một chút).

Chỉ dẫn chọn vật liệu tươi cho món canh mùng tơi nấu thịt bò​

1. Thịt bò​

Thịt bò tươi là nguyên liệu quan yếu nhất để tạo nên món canh mùng tơi nấu thịt bò thơm ngon và tẩm bổ. Để chọn được thịt bò tươi, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Màu sắc: thịt bò tươi có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, chắc, không sở hữu mùi hôi khó chịu. Thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh là thịt bò đã bị ôi thiu. Thớ thịt bò to, xơ là thịt bò già, không ngon.
• Chất lượng thịt: thịt bò tươi có độ đàn hồi phải chăng, khi ấn tay vào thịt sẽ thấy vết lõm nhanh chóng trở lại. Thịt bò sở hữu độ đàn hồi kém là thịt bò đã bị ôi thiu.
• Mùi vị: thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng của thịt bò, không có mùi hôi. Thịt bò sở hữu mùi hôi là thịt bò đã bị ôi thiu.

Tuy nhiên, bạn cũng mang thể dựa vào một số nhân tố sau để chọn thịt bò tươi:​

• Thịt bò tươi thường mang lớp màng ngoài khô ráo, không mang nước.
• Thịt bò tươi sở hữu lớp màu mỡ vàng nhạt, không mang mùi hôi.
• Thịt bò tươi sở hữu xương chắc, không sở hữu tín hiệu bị gãy.

2. Rau mồng tơi:​

mồng tơi là một mẫu rau xanh quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Để món canh mùng tơi nấu thịt bò thêm quyến rũ, việc chọn mua mùng tơi tươi ngon cũng là một nhân tố quan trọng. Dưới đây là những gợi ý để bạn chọn tìm mồng tơi tốt:

• Màu sắc: Lá mồng tơi tươi ngon thường sở hữu màu xanh đậm, ko bị héo úa. Lá mùng tơi sở hữu màu xanh nhạt hoặc đã bị héo úa là lá mồng tơi đã bị ôi thiu.
• Chất lượng: Lá mùng tơi tươi ngon sở hữu độ giòn, lúc dùng tay ấn vào vẫn thấy được độ đàn hồi và mang chất nhờn chảy ra từ lá. Lá mùng tơi bị héo úa hoặc bị dập nát sẽ không còn độ giòn và chất nhờn.
• Kích thước: Chọn lá có kích thước vừa phải, ko quá lớn cũng không quá nhỏ. Lá mồng tơi quá to sẽ bị xơ, lá mùng tơi quá nhỏ sẽ không mang phổ thông chất dinh dưỡng.
• Hương vị: mùng tơi tươi ngon mang mùi thơm đặc biệt. mùng tơi sở hữu mùi hôi là mùng tơi đã bị ôi thiu.

Chỉ dẫn phương pháp nấu canh mùng tơi nấu thịt bò chi tiết:​

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:​

Sơ chế vật liệu

• Rửa thịt bò sạch. Để chiếc bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn có thể đập dập một củ gừng và chà xát đều lên thịt, sau đấy để thịt khoảng 2 phút. một cách thức khác là sử dụng giấm hoặc rượu trắng để rửa sơ thịt, giúp chiếc bỏ mùi hôi và làm sạch thịt.
• Sau ấy, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và tỏi băm nhỏ. Để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
• Rửa sạch mùng tơi, nhặt lấy ngọn và lá non.

Bước 2: Nấu canh mùng tơi nấu thịt bò​

Cách thức nấu canh mùng tơi nấu thịt bò

• Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. khi dầu hot, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín. Sau đó, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
• Lúc nước sôi, bạn cho mùng tơi, một muỗng cà phê hạt nêm, và thịt bò đã xào bên trên vào. Đun cho đến khi nước sôi lại một lần nữa, sau ấy nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp gas cùng bình gas.

Bước 3: Thành phẩm canh mùng tơi nấu thịt bò thơm ngon​

Thành phẩm canh mùng tơi nấu thịtbò

• Món canh mùng tơi thịt bò đã hoàn tất, mang hương vị thanh mát của mùng tơi, vị ngọt của thịt bò hòa quyện trong nước canh ngọt ngào. Thịt bò mềm, ngọt, ko bị dai, mồng tơi giòn xanh, nước canh trong vắt.
• Món canh tuy đơn giản nhưng lại rất bồi bổ, là món ăn hoàn hảo cho các ngày hè nóng bức. Hãy thử nấu để thưởng thức món ăn ngon này trong bữa cơm gia đình của bạn!

Mẹo giúp canh mồng tơi nấu thịt bò thêm thơm ngon và hấp dẫn:​

• Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, chắc.
• Mồng tơi nên chọn lá non, màu xanh đậm, không bị héo úa.
• Lúc xào thịt bò, bạn nên xào nhanh với lửa to để thịt chín tái, giữ được độ ngọt và mềm.
• Nên cho mồng tơi vào nồi sau khi nước đã sôi, để mùng tơi giữ được độ giòn.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.

Biến tấu khác của món canh mồng tơi nấu thịt bò:​

• Canh mùng tơi thịt bò nấu với trứng cút: Món canh này mang thêm vị béo ngậy của trứng chim cút, rất thích hợp cho trẻ nhỏ.
• Canh mùng tơi thịt bò với tôm khô: Món canh này có thêm vị ngọt của tôm khô, giúp canh thêm thắm thiết.
• Canh mùng tơi thịt bò với đậu phụ: Món canh này sở hữu thêm vị béo ngậy của đậu phụ, rất phù hợp cho một số ngày trời lạnh.

Kết luận​

Với những chia sẻ chi tiết về phương pháp khiến cho canh mùng tơi nấu thịt bò trên đây, hy vọng bạn đã sở hữu thể tự tay vào bếp để trổ tài nấu cho gia đình món canh này. Đây là 1 món ăn dân dã, dễ nấu, nhưng lại rất thơm ngon và bồi bổ. Thịt bò mềm, ngọt, mồng tơi giòn mát, nước canh thanh thanh, giúp giải nhiệt ngày hè.

Nếu như bạn thấy hay hãy follow Pinterest: Gas Ban Mai để biết thêm rộng rãi công thức nấu ăn hay khác nhé!