Cá mương nướng Phú Yên – Chắc ai khi nghe đến món này chắc đều thấy vô cũng lạ lẩm . Nhưng đây là một trong những đặc sản ngon thơm ngon mộc mạc của những ngừi dân Phú Yên. Đi du lịch tham quan Phú Yên, thưởng thức Đặc sản Phú Yên, thì đừng bao giờ bỏ qua món cá mương nướng này nhé. Hãy cùng Quyzo Travel thưởng thức món ăn dẫn dã này nha.
Giới thiệu về đặc sản Cá Mương nướng
Những năm gần đây khi du lịch Phú Yên phát triểu có nhiều địa điểm vô cùng hấp dẫn như Chùa Thanh Lương, Tháp Nghinh Phong Gềnh Đá Dĩa, Nhà thờ Mằng Lăng thu hút rất nhiều du khách.
Thứ mà làm cho du khách không thế nào quên đó là Đặc sản nơi đây. Những món ăn chân quê nhưng giản dị như canh hẹ, bánh bèo, chả cá và đặc biệt là cá mương…
Trong số những đặc sản kể trên, ít ai có thể quên được hương vị giòn, cay, đậm đà của bánh tráng cuốn với rau rừng. Món ăn đơn giản gồm cá vàng ruộm này có tên là “Cá mương Nướng Phú Yên”
Hỏi tại sao lại có tên Cá mương nướng như vậy thì được biết vào mùa mưa nước sông dâng cao, cá bơi lội trong mương phía trên ruộng, sinh sản và sinh sôi nảy nở như những con kiến cỏ. Nông dân ra đồng bắt cá và gọi chúng là cá mương cá đồng cho tiện. Rau rừng gồm có cành, mầm vừng, mầm me, lá chua mọc ở các khu rừng ven sông. Các loại rau trồng tại vườn như xà lách, dưa chuột, húng quế, rau mùi…
Cá Mương nướng Phú Yên có gì hấp dẫn đến như vậy?
Cũng như các loài cá nước ngọt khác Cá mương có kích thước nhỏ nhắn chỉ bằng ngón tay người lớn và phổ biến ở vùng nước nông của sông suối trong nước. Tuy nhiên, theo như được biết của người dân Phú Yên, chỉ có cá mương mà được đánh bắt ở sông Gang Sơn mới có thịt ngọt, thơm, săn chắc. Không có gì đặc biệt khi cá mương sông Ngân Sơn được sánh ngang với sò huyết ổ Ô Loan.
Cá vừa đánh bắt được ở mương xong đem về rửa sạch rồi nướng trên than củi (hoặc chiên giòn cho đến khi có màu vàng nâu). Khi nướng cá, cá được lật úp nên bề mặt không bị cháy khét và lớp hoàn thiện có màu vàng nâu, giòn của món ăn này.
Thưởng thúc Cá Mương nướng thế nào?
Có nhiều kiểu cách ăn Cá Mương Nướng Phú Yên khác nhau. Tùy vào chế độ và cách ăn của mỗi người khác nhau. Bạn cũng có thể ăn cá mương bằng cách cuốn bánh tráng, hoặc là ăn với cơm. Nhưng đặc biệt là cuốn với các loại rau sống như xà lách, dưa leo ăn kèm nước mắm có vị cay đặc trưng của ớt tiêu xứ này. Còn gì tuyệt vời hơn việc được ngồi bên bếp lửa hồng trong một buổi chiều lộng gió, nắm tay nhau thưởng thức món cá nướng vàng.
Theo lời khuyên của một người bạn, tôi đặt một nhúm rau củ lên một chiếc bánh tráng mỏng nhưng dai, đặt hai con cá lên trên rồi cuộn ngược lại. từ cá nướng. Chấm vào bát nước mắm cay rồi ăn.
Tại sao Cá Mương nướng được coi là đặc sản?
Cá mương nướng Phú Yên đúng như là bàn của các tín đồ ăn uống rằng… đây là món ăn hết sức hấp dẫn của người dân nơi đây. Để làm nên hương vị thơm ngon của món ngon đặc sản này dựa vào nguồn gốc nguyên liệu tươi cũng tại đây và cách chế biến cũng hết sức đơn giản.
Hương vị tinh túy của món ăn nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ngọt vị cay của ớt cùng mùi thơm của tỏi và các loại gia vị khác. Món ăn này thường được thưởng thức cùng các loại rau sống như rau thơm, xà lách, bánh tráng cuốn. Khi ăn, cá thường được cắt thành từng miếng, trộn với rau sống và bánh tráng rồi chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng của vùng này.
Cách chế biến Cá Mương nướng đơn giản.
Cá Mương là một loại cá thể nhỏ sống theo bầy đàn ở vùng nước ngọt, nơi sống thường là các con mương, con sông, hồ, ao, đầm lầy ở những vùng quê Phú Yên. Đàn Cá Mương luôn được sống trong môi trường tự nhiên có không khí tương đối trong lành, Bởi vì thế nên khi lớn lên sẽ có thịt ngọt, thơm ngon.
Trong đó, cách nướng là một điểm quan trọng tạo nên hương vị độc đáo. Cá hào thường được rửa thật sạch rồi ướp với các gia vị như tỏi, ớt, muối, đường, nước mắm thoa đều lên bề mặt cá. Cá sau đó được nướng trên than củi hoặc than củi. Quá trình nướng làm cho cá mềm và thơm ngon, có lớp vỏ ngoài giòn.
Thưởng thức món Cá Mương nướng Phú Yên ở đâu?
1. Quán Quê Hương
Quán Quê Hương là điểm đến vô cùng hấp dẫn với du khách muốn thưởng thức đặc sản Phú Yên và muốn trải nghiệm không gian ẩm thực độc đáo này. Với cái tên rất quen thuộc và thân thiện, quán này đã tạo được mối quan hệ tốt với khách hàng, đặc biệt là những ai muốn biết hương vị độc đáo của Phú Yên.
Đến đay thưởng thức đặc sản Cá Mường nướng Phú Yên, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách. Vị tươi ngon của cá cùng hương vị thơm ngon của cá mương được nấu chín mềm chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thưởng thứ. Cách chế biến độc đáo cùng sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị đặc trưng đã tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn cho món ăn này.
Ngoài cá Mường nướng, Quán Quê Hương còn cung cấp đa dạng các món ăn Phú Yên khác, để du khách có thể khám phá, thưởng thức hương vị đa dạng của vùng đất. Sự nhiệt tình và chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên sẽ đảm bảo rằng trải nghiệm ăn uống tại nhà hàng của chúng tôi đều diễn ra suôn sẻ.
2. Quán Đồng Nội
Quán Đồng Nội Phú Yên là địa điểm dành cho du khách muốn trải nghiệm trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thân thiện nơi đây. Bên cạnh đó còn là nơi được người dân địa phương và những người sành ăn nói lưu truyền lại những món ăn nơi đây.
Đến đây không chỉ có nhiều món ăn ngon mà còn có sự thân thiện, hài hước của chủ quán cũng là yếu tố quan trọng tạo nên một không gian ấm cúng, thân thiện. Sự ấm áp và hài hước của chủ nhà khiến trải nghiệm ăn uống trở nên tương tác và đáng nhớ. Nếu muốn tận hưởng một không gian ẩm thực độc đáo, thơm ngon của món Cá Mương Nướng Phú Yên thì Quán Đông Nội sẽ là điểm dừng chân thú vị trong hành trình khám phá Phú Yên của bạn.
3. Quán Bảo Hà
Quán ăn Bảo Hà là một quán âu đời nhất ở Phú Yên quán không những phục vụ những món ăn ngon mà còn góp phần bảo tồn và phát huy văn hóa ẩm thực vùng miền.
Và đây cũng là một trong những quán bán cá mương nướng Phú Yên lâu đời nhất ở đây. Nếu bạn chưa từng ghé qua một nhà hàng nào để thưởng thức một bữa ăn ngon trong chuyến du lịch Phú Yên thì quán Bảo Hà là một sự khác biệt lớn.
Theo chân Quyzo Travel khám phá vẻ đẹp thiên nhiên tươi đẹp của Phú Yên và thưởng thức đặc sản Cá Mương Nướng sẽ khiến cuộc hành trình của bạn trở nên thú vị và đáng nhớ hơn. Tận hưởng không gian ẩm thực đặc biệt cùng những người bạn thân và chia sẻ những trải nghiệm ngon miệng sẽ là kỷ niệm không thể thiếu trong chuyến đi của bạn.
Nguồn: https://quyzo.com/ca-muong-nuong-phu-yen/
Giới thiệu về đặc sản Cá Mương nướng
Những năm gần đây khi du lịch Phú Yên phát triểu có nhiều địa điểm vô cùng hấp dẫn như Chùa Thanh Lương, Tháp Nghinh Phong Gềnh Đá Dĩa, Nhà thờ Mằng Lăng thu hút rất nhiều du khách.
Thứ mà làm cho du khách không thế nào quên đó là Đặc sản nơi đây. Những món ăn chân quê nhưng giản dị như canh hẹ, bánh bèo, chả cá và đặc biệt là cá mương…
Trong số những đặc sản kể trên, ít ai có thể quên được hương vị giòn, cay, đậm đà của bánh tráng cuốn với rau rừng. Món ăn đơn giản gồm cá vàng ruộm này có tên là “Cá mương Nướng Phú Yên”
Hỏi tại sao lại có tên Cá mương nướng như vậy thì được biết vào mùa mưa nước sông dâng cao, cá bơi lội trong mương phía trên ruộng, sinh sản và sinh sôi nảy nở như những con kiến cỏ. Nông dân ra đồng bắt cá và gọi chúng là cá mương cá đồng cho tiện. Rau rừng gồm có cành, mầm vừng, mầm me, lá chua mọc ở các khu rừng ven sông. Các loại rau trồng tại vườn như xà lách, dưa chuột, húng quế, rau mùi…
Cá Mương nướng Phú Yên có gì hấp dẫn đến như vậy?
Cũng như các loài cá nước ngọt khác Cá mương có kích thước nhỏ nhắn chỉ bằng ngón tay người lớn và phổ biến ở vùng nước nông của sông suối trong nước. Tuy nhiên, theo như được biết của người dân Phú Yên, chỉ có cá mương mà được đánh bắt ở sông Gang Sơn mới có thịt ngọt, thơm, săn chắc. Không có gì đặc biệt khi cá mương sông Ngân Sơn được sánh ngang với sò huyết ổ Ô Loan.
Cá vừa đánh bắt được ở mương xong đem về rửa sạch rồi nướng trên than củi (hoặc chiên giòn cho đến khi có màu vàng nâu). Khi nướng cá, cá được lật úp nên bề mặt không bị cháy khét và lớp hoàn thiện có màu vàng nâu, giòn của món ăn này.
Thưởng thúc Cá Mương nướng thế nào?
Có nhiều kiểu cách ăn Cá Mương Nướng Phú Yên khác nhau. Tùy vào chế độ và cách ăn của mỗi người khác nhau. Bạn cũng có thể ăn cá mương bằng cách cuốn bánh tráng, hoặc là ăn với cơm. Nhưng đặc biệt là cuốn với các loại rau sống như xà lách, dưa leo ăn kèm nước mắm có vị cay đặc trưng của ớt tiêu xứ này. Còn gì tuyệt vời hơn việc được ngồi bên bếp lửa hồng trong một buổi chiều lộng gió, nắm tay nhau thưởng thức món cá nướng vàng.
Theo lời khuyên của một người bạn, tôi đặt một nhúm rau củ lên một chiếc bánh tráng mỏng nhưng dai, đặt hai con cá lên trên rồi cuộn ngược lại. từ cá nướng. Chấm vào bát nước mắm cay rồi ăn.
Tại sao Cá Mương nướng được coi là đặc sản?
Cá mương nướng Phú Yên đúng như là bàn của các tín đồ ăn uống rằng… đây là món ăn hết sức hấp dẫn của người dân nơi đây. Để làm nên hương vị thơm ngon của món ngon đặc sản này dựa vào nguồn gốc nguyên liệu tươi cũng tại đây và cách chế biến cũng hết sức đơn giản.
Hương vị tinh túy của món ăn nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ngọt vị cay của ớt cùng mùi thơm của tỏi và các loại gia vị khác. Món ăn này thường được thưởng thức cùng các loại rau sống như rau thơm, xà lách, bánh tráng cuốn. Khi ăn, cá thường được cắt thành từng miếng, trộn với rau sống và bánh tráng rồi chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng của vùng này.
Cách chế biến Cá Mương nướng đơn giản.
Cá Mương là một loại cá thể nhỏ sống theo bầy đàn ở vùng nước ngọt, nơi sống thường là các con mương, con sông, hồ, ao, đầm lầy ở những vùng quê Phú Yên. Đàn Cá Mương luôn được sống trong môi trường tự nhiên có không khí tương đối trong lành, Bởi vì thế nên khi lớn lên sẽ có thịt ngọt, thơm ngon.
Trong đó, cách nướng là một điểm quan trọng tạo nên hương vị độc đáo. Cá hào thường được rửa thật sạch rồi ướp với các gia vị như tỏi, ớt, muối, đường, nước mắm thoa đều lên bề mặt cá. Cá sau đó được nướng trên than củi hoặc than củi. Quá trình nướng làm cho cá mềm và thơm ngon, có lớp vỏ ngoài giòn.
Thưởng thức món Cá Mương nướng Phú Yên ở đâu?
1. Quán Quê Hương
Quán Quê Hương là điểm đến vô cùng hấp dẫn với du khách muốn thưởng thức đặc sản Phú Yên và muốn trải nghiệm không gian ẩm thực độc đáo này. Với cái tên rất quen thuộc và thân thiện, quán này đã tạo được mối quan hệ tốt với khách hàng, đặc biệt là những ai muốn biết hương vị độc đáo của Phú Yên.
Đến đay thưởng thức đặc sản Cá Mường nướng Phú Yên, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách. Vị tươi ngon của cá cùng hương vị thơm ngon của cá mương được nấu chín mềm chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thưởng thứ. Cách chế biến độc đáo cùng sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị đặc trưng đã tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn cho món ăn này.
Ngoài cá Mường nướng, Quán Quê Hương còn cung cấp đa dạng các món ăn Phú Yên khác, để du khách có thể khám phá, thưởng thức hương vị đa dạng của vùng đất. Sự nhiệt tình và chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên sẽ đảm bảo rằng trải nghiệm ăn uống tại nhà hàng của chúng tôi đều diễn ra suôn sẻ.
2. Quán Đồng Nội
Quán Đồng Nội Phú Yên là địa điểm dành cho du khách muốn trải nghiệm trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thân thiện nơi đây. Bên cạnh đó còn là nơi được người dân địa phương và những người sành ăn nói lưu truyền lại những món ăn nơi đây.
Đến đây không chỉ có nhiều món ăn ngon mà còn có sự thân thiện, hài hước của chủ quán cũng là yếu tố quan trọng tạo nên một không gian ấm cúng, thân thiện. Sự ấm áp và hài hước của chủ nhà khiến trải nghiệm ăn uống trở nên tương tác và đáng nhớ. Nếu muốn tận hưởng một không gian ẩm thực độc đáo, thơm ngon của món Cá Mương Nướng Phú Yên thì Quán Đông Nội sẽ là điểm dừng chân thú vị trong hành trình khám phá Phú Yên của bạn.
3. Quán Bảo Hà
Quán ăn Bảo Hà là một quán âu đời nhất ở Phú Yên quán không những phục vụ những món ăn ngon mà còn góp phần bảo tồn và phát huy văn hóa ẩm thực vùng miền.
Và đây cũng là một trong những quán bán cá mương nướng Phú Yên lâu đời nhất ở đây. Nếu bạn chưa từng ghé qua một nhà hàng nào để thưởng thức một bữa ăn ngon trong chuyến du lịch Phú Yên thì quán Bảo Hà là một sự khác biệt lớn.
Theo chân Quyzo Travel khám phá vẻ đẹp thiên nhiên tươi đẹp của Phú Yên và thưởng thức đặc sản Cá Mương Nướng sẽ khiến cuộc hành trình của bạn trở nên thú vị và đáng nhớ hơn. Tận hưởng không gian ẩm thực đặc biệt cùng những người bạn thân và chia sẻ những trải nghiệm ngon miệng sẽ là kỷ niệm không thể thiếu trong chuyến đi của bạn.
Nguồn: https://quyzo.com/ca-muong-nuong-phu-yen/
