Lẩu chay là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với cả những người ăn chay và những ai muốn thay đổi khẩu vị. Dưới đây là cách nấu lẩu chay đơn giản mà vẫn đảm bảo chất lượng, với hương vị đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên Liệu
Nước Lẩu:
1 lít nước dùng rau củ (hoặc dùng nước lọc)
1 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 miếng gừng nhỏ, thái lát
1-2 muỗng canh tương miso hoặc nước tương
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng cà phê đường
Nguyên Liệu Chín:
200g đậu phụ non, cắt miếng vừa ăn
100g nấm (nấm hương, nấm rơm, nấm mỡ…)
200g rau xanh (cải thảo, rau muống, rau chân vịt…)
1 củ cà rốt, thái lát mỏng
1 củ khoai tây, thái lát mỏng
1 miếng bắp cải nhỏ, thái sợi
1 bìa bánh đa (hoặc bún tươi)
Các Gia Vị:
Muối, tiêu, ớt bột (tuỳ khẩu vị)
Húng quế, ngò rí (tuỳ chọn để trang trí)
Cách Làm
Chuẩn Bị Nước Lẩu:
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành tím, tỏi, và gừng vào xào thơm.
Thêm nước dùng rau củ vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa để nấu liu riu trong khoảng 10-15 phút.
Nêm nếm nước lẩu với tương miso (hoặc nước tương), nước cốt chanh, và đường. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Chín:
Trong khi nước lẩu đang nấu, chuẩn bị các nguyên liệu chín. Cắt đậu phụ, thái nấm, cà rốt, khoai tây, và bắp cải thành các miếng vừa ăn.
Nếu dùng bún, chuẩn bị sẵn bún để ăn kèm.
Thực Hiện Nấu Lẩu:
Khi nước lẩu đã hoàn tất, cho các nguyên liệu chín vào nồi. Đun sôi lại cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, khoảng 5-7 phút.
Đặt nồi lẩu lên bếp từ hoặc bếp điện để giữ nóng trong suốt quá trình ăn.
Thưởng Thức:
Múc lẩu ra bát và thưởng thức với bánh đa hoặc bún tươi. Trang trí thêm với húng quế và ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Mẹo Nhỏ Để Lẩu Chay Thêm Ngon
Nước Dùng: Nếu muốn nước lẩu thêm đậm đà, có thể thêm chút nước dùng rau củ hoặc hạt nêm chay.
Gia Vị: Tùy chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình, có thể thêm ớt bột để tăng độ cay.
Nguyên Liệu: Để tăng sự phong phú cho món lẩu, có thể thêm các loại nấm khác nhau hoặc rau củ theo mùa.
Kết Luận
Lẩu chay không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với cách nấu đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Thưởng thức lẩu chay cùng nhau sẽ là một trải nghiệm ấm cúng và đầy ý nghĩa.
Xem thêm: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-nau-lau-chao-chay-ngon/
Nguyên Liệu
Nước Lẩu:
1 lít nước dùng rau củ (hoặc dùng nước lọc)
1 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 miếng gừng nhỏ, thái lát
1-2 muỗng canh tương miso hoặc nước tương
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng cà phê đường
Nguyên Liệu Chín:
200g đậu phụ non, cắt miếng vừa ăn
100g nấm (nấm hương, nấm rơm, nấm mỡ…)
200g rau xanh (cải thảo, rau muống, rau chân vịt…)
1 củ cà rốt, thái lát mỏng
1 củ khoai tây, thái lát mỏng
1 miếng bắp cải nhỏ, thái sợi
1 bìa bánh đa (hoặc bún tươi)
Các Gia Vị:
Muối, tiêu, ớt bột (tuỳ khẩu vị)
Húng quế, ngò rí (tuỳ chọn để trang trí)
Cách Làm
Chuẩn Bị Nước Lẩu:
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành tím, tỏi, và gừng vào xào thơm.
Thêm nước dùng rau củ vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa để nấu liu riu trong khoảng 10-15 phút.
Nêm nếm nước lẩu với tương miso (hoặc nước tương), nước cốt chanh, và đường. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Chín:
Trong khi nước lẩu đang nấu, chuẩn bị các nguyên liệu chín. Cắt đậu phụ, thái nấm, cà rốt, khoai tây, và bắp cải thành các miếng vừa ăn.
Nếu dùng bún, chuẩn bị sẵn bún để ăn kèm.
Thực Hiện Nấu Lẩu:
Khi nước lẩu đã hoàn tất, cho các nguyên liệu chín vào nồi. Đun sôi lại cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, khoảng 5-7 phút.
Đặt nồi lẩu lên bếp từ hoặc bếp điện để giữ nóng trong suốt quá trình ăn.
Thưởng Thức:
Múc lẩu ra bát và thưởng thức với bánh đa hoặc bún tươi. Trang trí thêm với húng quế và ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Mẹo Nhỏ Để Lẩu Chay Thêm Ngon
Nước Dùng: Nếu muốn nước lẩu thêm đậm đà, có thể thêm chút nước dùng rau củ hoặc hạt nêm chay.
Gia Vị: Tùy chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình, có thể thêm ớt bột để tăng độ cay.
Nguyên Liệu: Để tăng sự phong phú cho món lẩu, có thể thêm các loại nấm khác nhau hoặc rau củ theo mùa.
Kết Luận
Lẩu chay không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với cách nấu đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Thưởng thức lẩu chay cùng nhau sẽ là một trải nghiệm ấm cúng và đầy ý nghĩa.
Xem thêm: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-nau-lau-chao-chay-ngon/
